Fonte: https://www.bol.uol.com.br/listas/15-receitas-para-agradar-de-forma-saudavel-o-apetite-das-criancas.htm
Chips de batata doce
É difícil, às vezes, competir com os produtos industrializados, por isso uma boa ideia é recriá-los em casa, mas de uma maneira saudável e sem agredir a saúde dos pequenos. Os chips de batata doce são bem fáceis de fazer: basta cortar a batata-doce em rodelas bem finas e levar ao forno com sal e um fio de azeite. Fica crocante e é uma delícia
Penne ao molho de espinafre
Seu filho não come espinafre de jeito nenhum? Então mude a cara do espinafre. Essa pode ser uma boa estratégia para introduzir novos alimentos à dieta da criança: mude a textura e a forma como a comida é servida. Para esta receita, basta bater o espinafre no liquidificador e depois misturar com creme de leite e queijo parmesão ralado, acrescentado sal e pimenta a gosto. Depois, junte o molho à massa e está pronto
Tortilha espanhola
Outra forma divertida de acrescentar novidades à mesa é trazendo receitas de outros países, despertando assim a curiosidade dos pequenos. A tortilha espanhola é uma receita bem prática e nutritiva. Basta cortar as cebolas e duas batatas descascadas e cozidas em rodelas. Enquanto isso, bata cinco ovos como se fosse fazer um omelete, acrescentando em seguida as batatas e cebolas e levando à frigideira
Pão de queijo de inhame
Também é uma boa estratégia acrescentar alimentos ricos e nutritivos em receitas que são sucesso entre as crianças. O pão de queijo de inhame é uma delas. Você vai misturar dois inhames em purê com uma xícara e meia de polvilho doce, uma xícara do polvilho azedo, meia xícara de óleo e 50 gramas de queijo parmesão, acertando o sal e acrescentando qualquer tempero que desejar. O inhame substitui o leite e os ovos, acrescentando novas propriedades nutritivas à receita
Molho vermelho turbinado
Ainda no pensamento do item anterior, outra ótima estratégia é acrescentar cenoura e beterraba ao tradicional molho vermelho para macarrão. Fica mais nutritivo e altera bem pouco o sabor. Não se esqueça ainda de temperar com alho, azeite e manjericão
Almôndegas de berinjela
Parece loucura, mas você pode fazer uma deliciosa almôndega de berinjela, adicionando esse legume sem traumas no cardápio infantil. Basta cozinhar a berinjela até ficar bem macia, depois amasse-a até ficar homogênea, acrescentado em seguida cebola bem picadinha, alho, sal e pimenta a gosto e farinha de trigo para quibe. A berinjela dá a liga para a massa, mas, se achar que precisa, basta também acrescentar um ovo batido à mistura. Depois faça os formatos das almôndegas passando-as em farinha de rosca antes de fritá-las ou cozinhá-las
Muffin de brócolis
Bolinhos costumam ser divertidos e agradar as crianças. Que tal aliar isso a todos os nutrientes do brócolis? É super simples: bata cinco claras em neve e acrescente depois um ovo inteiro à mistura; em seguida, acrescente cem gramas de brócolis triturado, quatro colheres de sopa de creme de ricota e temperos a gosto, como sal e pimenta; por último, é só acrescentar uma colher de chá de fermento. Coloque em forminhas e leve ao forno por 40 minutos
Bolo saudável de banana
Imagina um bolo sem açúcar, sem leite e sem farinha? Pois existe e é delicioso e ótimo para saciar a vontade por doces das crianças. É um bolo de banana, e o segredo é usar as bananas bem maduras, quando elas estão mais doces. Misture no liquidificador cinco bananas maduras, três ovos, um quarto de xícara de óleo, 150 gramas de aveia em flocos, meia xícara de uva passa, duas colheres de sopa de canela e uma colher de chá de fermento. Leve ao forno por 40 minutos
Chips de banana
Já que falamos em bananas, aqui vai mais uma receita incrível com a fruta: chips de banana da terra. Fica salgadinho e um ótimo lanche para as tardes. É só cortar a banana em finas rodelas, temperar com sal e levar ao forno ou à frigideira. Sucesso!
Palitos de cenoura e aipo
Outro ideia de comidinha gostosa, fácil é nutritiva é a de oferecer às crianças palitos de cenoura e aipo crus, que podem servir para comer junto com algum queijo, como a ricota, ou um molho à sua escolha. Um lanche divertido e bem saudável
Bolinho de peixe
Seu filho tem problemas especificamente com peixe? Então ofereça a carne de outra forma. Os bolinhos de peixe são uma ótima opção e você nem precisa fritar, pode preparar no forno. Cozinhe o peixe em uma panela com cebola e manteiga. Em seguida, desfie o peixe, retirando os espinhos, junte com farinha de trigo e um ovo batido até ganhar liga, temperando com sal, orégano e páprica. Depois, é só dar forma aos bolinhos e assar
Batata com ketchup de goiaba
Se o problema são os fast foods, faça uma versão saudável em casa. Substitua as batatas fritas por batatas coradas ao forno (basta cortar as batatas em tiras e levar ao forno, temperando bem com sal, alecrim, pimenta e azeite, deixando dourar). O ketchup você pode substituir por uma versão de goiaba
Hambúrguer de lentilha
A lentilha é rica em proteínas e você pode acrescentá-la ao cardápio de forma bem divertida: como um delicioso hambúrguer. É só misturar a lentilha cozida com alho, cebola, cheiro verde, azeite, sal e cominho a gosto. Em seguida, acrescente aos poucos farinha de trigo integral até dar liga e modele em formato de hambúrguer. Aí é só levar à frigideira e servir com pão e acompanhamentos que preferir
Macarrão com queijo
Quando o dia tá difícil e a criança não quer aceitar nenhuma refeição, o macarrão com queijo pode salvar. É um dos preferidos entre a garotada! Para fazer, é simples: enquanto cozinha o macarrão, misture em uma panela manteiga, creme de leite e leite, adicionando depois seus queijos preferidos, como o parmesão, muçarela e provolone. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture à massa
Omelete à francesa
Além de todas as dicas de receitas anteriores, aqui vai uma dica de ouro: leve a criança para a cozinha e deixe-a ajudar a preparar a refeição. Isso desperta o interesse dela e ajuda a melhorar o apetite. Uma boa receita para começar é o omelete à francesa. Você vai bater os ovos e depois acrescentar os seguintes ingredientes: duas colheres de sopa de requeijão, 200 gramas de champignon, 200 gramas de muçarela, sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto. Quando tudo estiver homogêneo, é só ir para a frigideira e está pronto!
